2匹のネコと2つの雲。

日常のこと

パートの帰り、2匹のねこに会いました。

少し離れて座っているのが可愛いです。

黒い子とチャトラ、顔の半分からお腹が白いので兄弟かな。

地域ねこで、親切な方たちがお世話されています。夕ご飯が届くのを待っていると思います。

夕焼けはどうかな、といつも西の空を見ます。

お日様が見える位置にありませんでした。

反対側を見てみるとお日様に照らされた雲

こんな風にお日様がアピールしてくれていました。

しかも猫と同じ二つ。

梅の行く末が心配なこの頃

冷凍庫に梅がまだたくさん入っています。

完成した梅シロップも5ℓ、冷蔵庫に。

シロップをつけるビンが空いたら、お砂糖を買ってきてつけています。

3つの瓶で今は2週目。

幸い、家族はみんな梅ジュースが好きなので順調になくなっています。

この蒸し暑い季節は梅ジュースが最適です。

それにしてもこの大量の梅と梅シロップ、この先消費できるのかな。

塩こうじの鶏ハム

今日も塩こうじの鶏ハムを作りました。

鶏むね肉に塩こうじ大さじ2をまぶして少しおく

ビニール袋に入れてしっかり閉じて3分ゆでる。

火を止めて3時間放置。

今日の鶏ハムは柔らかくて味もしっかり

とってもおいしくできました。

酵素がたんぱく質を分解する際に出るアミノ酸のおかげてうまみ成分が増す

発酵美食より

少し検索してみました。酵素の力が働いてうまみ成分が出ているのですね。

お米からできる米麹、おいしいし体にも良い。

麹ファンになりつつあります。

塩こうじ料理のレパートリー、少しずつ増やしていこうと思います。

そして思い出したのが

ロシアのチーズの思い出

ロシアにホームステイに行ったとき、

カッテージチーズが朝食に出てきました。

お茶碗1杯分くらい量が一人前です。

普段、色んな種類のチーズを食べなれていないので不思議な食べ物・・と思ってしまいました。

帰国してからヒッポの友だちにカッテージチーズだと教えてもらい、納得できたのでした。

美味しくいただいたのですが何だか、お腹がもたつくというか、消化がしんどい気がしたのです。

やっぱり私のお腹はチーズ仕様ではなかったのだなぁと今も思います。

ボルシチも牛肉とサワークリームで濃厚

私の作るボルシチはお野菜だけ。でもおいしく感じます。

日本の食べ物、ロシアの食べ物、その国の人にあったものになっているのですね。

違いをしって自分の暮らしをしる、ホームステイは自分を振り返るきっかけです。ヒッポファミリークラブの公式HPはこちらです。https://www.lexhippo.gr.jp/

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